Jamon ibérico blok

Jamon Ibérico blok

De hammen worden verkregen uit de onderste ledematen van het Ibérico-varken dat uitsluitend is gevoed met gras en eikels, het Ibérico varken heeft vrij kunnen rondlopen. Door de ambachtelijke productie heeft de ham een intense smaak met een delicate boventonen. Het gemarmerde vet in het Ibéricoham heeft een oliezuur van 56%, hier door krijgt de ham een vederlichte glans. Het drogen van de ham neemt zo’n 36 maanden in beslag. Door al deze kenmerken is de Acorn Fed Ibérico Ham het meest gewaarde juweel binnen de delicatessen.